一日之计在于晨。从营养学的角度来说,早餐是一天中最重要的一餐。一份营养丰富的早餐能保证一天的精神充沛、思维活跃。

那么现在的中学生,尤其是城市里的中学生,是如何解决早餐问题的呢?

在医生的指导下,某中学老师和同事设计了一份调查问卷,发给学校(我国中部某省会城市的一所高中)的各个班级,回收有效问卷将近600份。这位老师和同事结合医生的建议,查询了部分县级中学生早餐的情况,并对数据进行了系统全面的处理、分析。

这些数据虽然未必具有广泛可靠的参考意义,但作为样本,它真实反映了当下部分城市中学生的早餐现状。

愿意接受调查并回收的有效问卷中,有53%的同学住校,与不住校同学的人数相差不大。

在接受调查的同学中,88%的同学平常吃早餐,小部分同学平常不吃早餐;一星期内,基本每天都吃早餐的同学占74%,17%的同学一周内不是每天都吃,还有少部分同学经常不吃。

不吃早餐的原因是什么呢?


52%的同学反映是因为学校要求进班时间早,自己起床太迟,没时间吃;还有近30%的同学是因为不喜欢学校的早餐而不吃。此外,超过70%的同学吃早饭时间正常,近20%的同学吃早饭较晚。


就早餐内容而言,在学校餐厅或上学路上买包子、饼夹菜、煎饼、粥等的同学较多,其次是买面包,喝牛奶、酸奶或者饮料。


58%的同学经常带早餐进教室,利用课间吃。如果遇到放假,46%的同学不吃早餐,43%的同学吃,还有11%的同学饮食不规律,有时吃,有时不吃。

同学
认为吃早餐重要的占多数

绝大多数同学认为吃早餐重要,少数同学则认为一般,只有极少数同学觉得不重要。

超过一半的同学认为在上午大课间时再吃早餐不健康,极少的同学认为这样健康,大约有1/3的同学则持不关心、无所谓的态度。

同学们对早餐知识的认识不一:


  • 只有18%的同学注意早餐营养搭配,51%的同学则表示有时候会注意早餐营养搭配,而31%的同学完全没有注意过早餐营养搭配;

  • 60%的同学不知道吃早餐有助于减肥,表示知道吃早餐有助于减肥的同学占40%;

  • 85%的同学认为长期不吃早饭会带来疾病,而15%的同学认为不会;

  • 只有40%的同学知道早餐中必备的营养,60%的同学则表示不知道;

  • 60%的同学认为不吃早饭会影响上课注意力,11%则认为不是,29%则认为有一点影响上课注意力;

  • 89%的同学愿意改变不良的早餐习惯,11%的同学觉得无所谓。

其中,77%的同学认为自己的父母对孩子早餐问题很重视,23%的同学则认为父母对此问题不重视。

父母
坚持做早餐的寥寥无几

令人欣慰的是,大多数同学还是吃早餐的,而且多数同学早餐时间正常。只是很多同学早餐质量不佳,简单应付者居多,并且很多人常常把早餐带进教室,利用早读和第一节课的课间匆忙吃掉。

虽然从数据上看,因长期不吃早餐而得胃病的同学仅占被调查人数的25%,但是对于正处在生长发育关键期的青少年来说,这个比例已经相当高了。在早餐营养搭配、健康早餐研究、早餐营养知识和个人身体健康等方面,同学们存在很大的误区甚至盲区,更有近九成的同学愿意改变不良的早餐习惯,这些都是应当引起高度关注的问题。

大多数家长也对早餐问题很重视,但是有多少家长每天早上起来给孩子做美味可口的早餐呢?他们又是如何重视孩子的早餐呢?遗憾的是,这些问题没有写进问卷调查。

不过,通过和同学们交谈得知,很多孩子五六点就起身去上学了,坚持做早餐的父母寥寥无几。一般来说,走读生在路边小摊贩、小店铺买着吃,住校生在学校食堂吃。

针对以上发现的问题,调查的发起者提出以下几条建议:

一、同学们要提高课堂学习效率,晚上不熬夜,合理安排作息时间。早饭不要买得(吃得)太匆忙,可以吃得更丰富些。假期休息时,保持住良好的作息习惯,一日三餐,缺一不可。


二、学校应该采取多种形式,多普及健康生活知识,让同学们多了解营养健康学的知识。在关注同学们学习成绩的同时,关注同学们的身体健康,只有健康的身体才能担负起沉重的学业。学校还应加强食堂建设,力求早餐食物品种丰富多样,健康营养,物美价廉。


三、家长因为工作繁忙,无法保证每天早上五六点起来给孩子做早餐可以理解,但能多做(准备)一顿营养丰富的早餐就多做(准备)一顿吧,毕竟孩子的健康问题,不容忽视。


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