Chaptalization

中文含义：糖化，即添加糖分使葡萄酒发酵。

英语词性：noun

美式音标：/ʃæp.tə.ləˈzeɪ.ʃən/

同义词：sweetening, saccharification

易混淆单词：chlorination, carbonation

双语例句：

1. In winemaking, chaptalization is a process of adding sugar to the grape juice to increase the alcohol content of the wine.

（在酿酒过程中，糖化是将糖分添加到葡萄汁中以增加葡萄酒的酒精含量的过程。）

2. Chaptalization is not allowed in some wine regions, where the use of only natural grape sugar is required.

（有些葡萄酒产区不允许进行糖化，要求使用只有天然葡萄糖的葡萄汁。）

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